トウの立ちはじめたほうれん草を収穫。
まばらに生えていたようでも
残りをいっぺんに採ったら、箕に山盛りあった。
外ストーブをつけて大鍋でしゃぶしゃぶ茹でる。
両手でちょうど10掴み。
大きな盆ざるに並べられた緑とピンクの根っこのコントラストが美しい。
これを小分けにしてラップで包み冷凍保存。

畑にはまだ縮みほうれん草も残っているので(トウが立つの遅いやね）
この備蓄で夏ぐらいまでほうれん草が食べられるはず。
それ以上残ると、たぶん来年の春まで忘れられる、はず。