神棚の前にお正月様のお供えを吊るす。
今年は
・大根、人参
・昆布、するめ
・吊るし柿
・みかん
・山女魚　の予定

冷凍しておいた山女魚(義兄が釣った）と岩魚（もらった）を解凍、塩で下味をつけてから風乾。燻製。
７０度から下がらないように豆炭や木炭を熾しながら燻すこと４〜５時間。
チップは薪を引いた時の桜のおがくず。
大変によくできたので、お正月様に上げる前に食べられてしまうかも。

たまに引っ張り出すスモーク箱はダンボール製だ。
今回の上出来に気をよくして来年は木製スモーカーを作ってもらえそうだ。うれぴー。

とうがらし二度目のミキサー。
覗き込んで舞い上がった粉を吸い込むととんでもないことになるので気をつけろと経験者から忠告。
味見は年越し蕎麦かな。


あんこ餅のあんこを煮る。明日は実家で餅つき。
黄な粉、あんこ、もちとり粉、薪、餅をもって帰る板、を持っていく。
米が蒸かしあがるのを待つ間、一杯引っ掛けるのが楽しみらしい。菊水の純米を購入。

注連縄・細(神棚、氏神様）
　　　　太(門松、玄関、氏神様）
玄関で縄をなう。

黒豆煮汁につけてから寝る。