2003/08/05 (火)
午前中は炎天下でとても外にでられなかった。 台所の片付けと平行して常備菜作り。 ミニトマトのマリネ。(湯むきしてオニオンスライスと) 簡単しば漬け。(ナス、きゅうり、しょうが、茗荷,シソ、去年の塩漬けシソの実、梅酢)
●リクエストがあったので作り方を。 1、ナス、きゅうり好みの大きさに切って塩を振ってしんなりさせる。 2、その他は千切りに。 3、野菜全部をボールに入れて水をどぶどぶ入れる。 4、一握りずつ力を入れて絞る。 5、梅酢に漬け込む。 6、冷蔵庫で1週間は美味しく食べられる。
シソジュース(赤シソ400g、砂糖750g、水2リットル、クエン酸25g)
梅干を干そうと盆ざるを洗って準備。
昼ごはんはゴーヤチャンプル。 さあて、午後は川で涼むかなあと思っていたら 突然の雷雨〜夜まで豪雨。
こんな日は・・・昼寝がいちばん。
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