セルタス（山くらげ）は葉を生で食べるということだが、生ではちょっと硬くて食べずらい。そこで炒めてみたらとてもおいしいことが判明。ちょっとほろ苦くてシャキシャキしていておいしい。来年も作ってもいいかも。