午前11時から、また雨が降り出した。今日はラッキョウ漬けをしよう。
ラッキョウ漬けのやり方（わたし流）
�@まずラッキョウを良く洗い、軸を良く落とす。もったいながって上まで残すと、フニャフニャする。　�Aそれを熱湯に2分ほど通す。これでカリカリする。　�B砂糖２カップ、みりん１カップ、酢1.5カップ、塩大さじ３、水1.5カップを煮たてて、冷めたらラッキョウを漬ける。これは味見してみて、甘すぎるようなら水と酢を少し足す。