今日は麹を買ってきます。
この辺ではお米と交換だそうですが
農家じゃないんで現金で交換。

こちらのHPを見れば一目瞭然で麹の量や塩の量、作り方などがわかります。

http://www.ikedayamiso.com/

今日はまず黒豆を夕方から明日のお昼まで水に浸けこみ
明日のお昼から圧力鍋で茹でていきます。

茹った黒豆は餅つき器でつぶそうかと思っています。

(1) 黒豆３キロ (2) (3)