先日の竹の子と昆布、自家製干し椎茸、山椒を入れて佃煮を作ってる最中です。

だいたい、年に２回作ります。

カビが生えないように水は入れないです。。
佃煮は家庭によって味が違うけどうちのはどうかな？

(1) 頂き物の昆布 (2) 丸いストーブで一日コトコトと炊きます。 調味料（タマリ醤油、酒、みりん、黒砂糖とザラメ、酢のみ） (3) 最後のインゲン、まだあった（笑） 去年（９月取り）のジャガイモも芽が出てますがまだしぶとく食べてます＾＾