酢茎菜(スグキ)の収穫
2007/07/02 (月)

トマトコンテストは申し込み者が少なくても今週末(土曜日)で締め切らせていただきます。


半月ほどの間、間引き菜として葉大根のように利用してきたのだが、やはりスグキ菜本来のラブレ乳酸菌による発酵をする独特の漬物にするために栽培してある半分ほどを収穫する。

i0 i1 i2 (1) スグキの秘密の1つ、ヘチマのような繊維。
(2) 秋と違いまだ小さいのはやむをえない。
(3) 最後の古漬け。
 
健康野菜作りを有機栽培で頑張っています 
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