もうからからに乾いたインゲンを剥きました。
もともと緑だったのは水分が多いためか黴びているのが多いですね。
ただ、取ってからすぐに皮を剥いたのよりはきちんと乾燥している分楽でした。
来年からはこのやり方で。
ただし、水に戻さないで食べる前提で先に剥くのを
分けておいた方がいいですね。

(1) 残っていた分でこれくらいに。 どちらかというともやし状態直前まで発芽させて炒めて食べるのが 好きなのですが、冬だと芽はでるのかどうか…… (2) (3)