日曜日の午前中の話ですが写真が貼りきれないので本日。
やっとアクが抜けたので保存用のみそ漬けを。去年はほぼ一年中食べられました。
もっとも漬け物ではなく、保存食として作っているのでそのままでは塩辛くて食べられません。塩抜きしてから調理する感じ。

(1) 下から順に敷き詰めて、二層置いたら500gのみそを (2) トータル２層の組が３層分 (3) 最後に上に布巾をかけます。（出てきた水を吸い取るため） 採ってきた分の２／３くらいを漬けられたかな。