庭に生えているしその実を収穫しました。そのままみそ汁にという選択肢もあったのですが、今回はまとめて塩漬けに。

(1) 一つの苗からこれくらいの収穫。多そうですがはかってみるとこれで１００ｇだったり。まあ飽きないうちに食べ切れそうですが。 これを２度ほど水洗いしてから湯通しし、すぐに冷水に取る。 塩は２ｋｇにたいして６００ｇとのことなのでこの量だと３０ｇ。 しっかり水を絞ったしその実に塩をまんべんなくまぶす。 (2) 石の重しをかけるほどではないのでいつものバネ式の漬け物容器に。全部すますとこの程度の量になりました。数日漬けたところで消毒した瓶に移して調味料代わりとかみそ汁の具とかに使う予定。 (3)