皆様　あけましておめでとーございます。
農繁期はけっこうマメに更新してきましたが　暇になるとねぇ
今年もマイペースで更新しますので、どうぞお付き合いの程　よろしくです。

さて　今年の初収穫は大根２本とビタミン大根１本。
裏庭花壇とプランターから抜いてきました。
夫の両親と弟宅へのお年賀です。（ビタミン大根は新年会でサラダにしました♪）

それから　新年会のために　アップルヤーコンパイを焼きました。
ヤーコンはさいの目に切って蜂蜜で煮詰めておいたものを使いました。
冷凍パイシートを使ったので簡単。リンゴ５００ｇはバターと砂糖で煮詰めてフィリングに。
それをまず底に敷いて、上にヤーコンの蜂蜜煮を乗せ、パイシートでふたをしてオーブンで３０分。
これがなかなか好評だったのですよ。
ヤーコンが手に入ったらお試しくださいな