昨日収穫した落花生で１品。
塩茹でしたマメの薄皮を剥いおく。ゴボウとレンコンはスライスして酢水にさらした後ゆでる。しゃぶしゃぶ用の豚肉をしゃぶしゃぶっと茹でて水気を拭く。
あとは全部を器に入れて市販の中華ドレッシングをかけただけ。色彩的にイマイチなので本当はミズナとかのベビーリーフを混ぜればよかったかな。面倒だからおネギを散らした。
結構ピリカラのドレッシングにあってました。