冷蔵庫に保存してあるヤーコンでキンピラを作った。
ヤーコンは1本ずつラップでくるみ、さらに新聞紙にくるんで段ボール箱に入れてそれを冷蔵庫の野菜室に入れてある。
今日はほそ〜〜い根っこの部分を全部料理した。悪くなっているものほとんどなし。久々にシャキシャキしたヤーコンを味わえたのだ。
さて　畑が使えなくなると・・・今期のヤーコンはどうなるんだろう・・・おいしいんだけどなぁ。