噂のヤーコン。
思い切って１本買ってみた。マメちゃんさんがヤーコン料理のサイトを紹介してくれていたからでもあるけど、東武池袋店でスキップ（ユニクロが経営している野菜の店）を探してうろうろしているときにヤーコンの宣伝パンフ（レシピ１５種つき）をもらったのだ。
ただし東京から持って帰るのは重いからこちらで北海道産のを１本（２５０ｇ　２００円ほど）。
さっそく皮をむくと・・・なんてすがすがしい香り〜。マッチ棒よりちょっと太めに切り、ニンジン・キュウリ・長ひじきも同じ大きさに切りそろえて、ゴマ酢で和えただけ。歯ごたえシャキシャキ！
残り半分はキンピラなかぁ・・・みなさん　キンピラを作ってるみたいだし　（*^_^*）