雲間から太陽が覗くが、気温はＭＡＸ8.7℃とあまり上がらず。

朝、米ぬかこうじの内温４５℃。古土のこうじ処理の内温は５０℃。・・・順調に温度が上がってきたが、切り返さずに様子をみる。