３月初めから古土のこうじ処理を予定している。
今日、米ぬか5.5kgとバイムフード0.5kgを混ぜて、砂糖水で湿らて、
発泡スチロール箱の中でアンカを抱かせて米ぬかこうじ培養を開始した。