雨は未明のうちに上がり、曇り時々晴れ、北風が強く吹く。

　朝、発醸燐酸用米ぬかこうじの４ｋｇ培養をスタートする。・・・アンカ抱かす。

　第３回目赤玉土処理２０℃、発酵を終わり土のう袋６袋に移す。

　第４回赤玉土こうじ処理用の赤玉土（中粒）を砂糖水で湿らす。

　夕方、砂糖水を湿らせた赤玉土に米ぬかこうじを塗し、熱湯入りＰＥＴボトル２本抱かせ、第４回赤玉土こうじ処理をスタートした。