一日どんよりとした曇り空。

　朝、米ぬかこうじ３１℃・・・終局に近づく？
第１回目赤玉こうじ処理４８℃、切り返す。・・・全体に薄らと菌糸が生える。

　夕方、短幹種の芽先をピンセットで摘心（由季・幸・異才）した。