９時頃から雨の予報が出ていたので、ウォーキングを１時間早めてスタートする。
　ウォーキングの後、腐葉土の切り返しを行い、米ぬかこうじ（５０℃）を切り返す。

　古土のこうじ処理の温度が２５℃まで降下していたので、これにクンタン１割を加えて２号ポット用培養土（土のう袋５．５袋）を調合する。
家に帰る７時半頃、雨が降り出した。


　夕方、赤玉土（中）１０袋を砂糖水で湿らす。・・・明朝米ぬかこうじを塗し発酵開始予定。

　米ぬかこうじ（５０℃）の培養を終了する。
新たにバイムフードの培養を砂糖水で湿らせて発泡スチロール箱でアンカを抱かしてスタートする。