朝のうち雨の予報が出ていたが、雨は降らず、予定通り、４時半から１万６千歩ほど歩いた。


　昨日、砂糖水を湿らせた古土に米ぬかこうじをまぶし、２Ｌの熱湯入りペットボトルを２本抱かせて発酵を開始した。