☆我が家のブラクベリーは、とっくに虫だらけで、哀れな状態です。

　先に、収穫した実は、冷凍保存してありまた。
　沢山保存してありますので、冷凍庫の邪魔物扱いに・・・

　梅を漬けるときにも、冷凍した方が、エキスが良く出るとお聞きします。
　だったら、サワー漬けにするのにも、バッチリなのではないかしらと言うことで、やってみました。
　
　漬けた直後から、まっかっかです。

　＜材料＞

　○冷凍ブラックベリー　1800ｇ
　○食酢（今回は、米酢）1620ｇ　　（90％）
　○氷砂糖　　　　　　　　1440ｇ　　（80％）

　米酢を使いましたが、普通の穀物醸造酢よりも、すっぱいような気がします。
　時間が経って、もしそうならば、氷砂糖と追加してもいいかな〜とも思っています。