★秋蒔きの大根は、塔だって花が咲いている。
　薄っすら紫がかった白い花。
　清楚で可愛いと思ってしまう。
　でも、そうなると、もう食べることは出来ない。

　葉っぱが、シャッキと上向きになるころ、
　大根の首切りをする。
　葉っぱを残らずスパッと切り落とすのだ。
　葉っぱが、再び出ないように、大根と葉っぱのすれすれよりも大根側で切る。

　そうすると、塔立たなくなり、大根はみずみずしいままで長く食することが出来るのです。

　いくらなんでも、もう・・・と思いながらも切った大根のみずみずしく柔らかいこと。
　そして、甘味が増している。
　春の辛い大根がいただきたい方には、お勧めではございませんが・・

　今日は、一本の大根を半分おろして小女子とあえ、
　残り半分をどて煮に切って一緒に煮込んだ。

　畑には、首切りされた大根が、まだ数本・・
　花も見たいので、一本だけ開花させる。

　大根は、以前は、青首大根と大蔵大根を育てていたが、
　青首大根の方が成長が早く、早くから食べることが出来、
　遅くまで食べられるので、これだけにしてしまいました。
　もう、おばば様がしていたように、大根（大蔵大根）の粕漬けは、作らないからね。
　青首だけで充分よ。

★パツラは、やっと一花咲いたが、色が薄い。
　行儀の悪いヘリオをサークルに閉じ込めるのは、邪道でしょうか？