| 2007/02/24 (土)
★大根のゆず漬け（1/12の日記）からの引用（やや手抜き）で、今回は大蕪で漬けてみました。
＜材料＞
大蕪・・・１個（約1kg）
塩・・・・・下処理用に適当（20ｇくらいかな～）
砂糖・・・100ｇ
酢・・・・・60ＣＣ
塩・・・・・20ｇ＋5ｇ（しまりのない味だったので追加）
昆布・・・10ｃｍ（1ｃｍ幅で切る）
*急な思いつきにつき、柚子がなかった
*前もって蕪の水分を出したので、甘酢の量を大根の2/3ほどにした。
*蕪は大根よりも柔らかいので、お年寄りに向くと思う。
＜作り方＞
①蕪は皮をむき、ひょうし切りにする。
②塩をふって、しんなりするまでおき、ざるにあけて、水を切る。
③大き目のジッパー付きの袋に、砂糖・酢・塩・昆布を入れ、レンジで溶ける程度にチンする。
④水を切った蕪を入れて漬ける。
★オベリスクの蔓薔薇・サマースノーの剪定＆誘引
サマースノーは、棘がなくて、しなやかなので、まだ扱いやすい方だと思うんですが、
蔓薔薇の誘引は、めんどくさ～い。
ブルークローバー バージニアストック オキナグサ
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