★キンカンをＪＡの直売場で安く出ていたので購入した。
　一年ぶりに、キンカンのさっぱり甘煮を作ってみました。

　＜材料＞

　キンカン・・・1.5�s　　　500ｇ入り（100円）×３袋
　グラニュー糖・・・500ｇ　　50〜60％のレシピを良く見かけるが、ずっと少なめの　33％。
　酢・・・100ＣＣ　　　砂糖が少ない分、保存性を考えて

　＜作り方＞

　�@キンカンは、良く洗い、竹串で、穴をいっぱい開けておく。

　�Aたっぷりの湯で、5分ほど茹でこぼし、あくを抜く。

　�B砂糖、酢を入れ、落し蓋をして、40分、最初中火で、後は、弱火で煮る。
　　（レシピによっては、水を1カップほど入れるようにかいてあるところがあるが、
　　　キンカンからも、水分がでるし、酢の水分があるので水は、いらない）

　�C荒熱が取れたら、保存ビンに入れる。
　　（100円ショップで買ったビンが、ちょうど良かった）