今日は雨のち曇

�A貯蔵庫として
　光合成をしてできた炭水化物などは、一度に全部
使うことができないほど多いので、植物によっては
いろいろな場所に保存します。それが根であったり
茎であったり、果実であったりしますが、そこに
いくまでに葉にも一時貯蔵しています。普通、日中
は光合成をして葉にどんどん炭水化物を一時貯蔵し
夕方から夜間にかけてどんどん移動していきます。
このような一時貯蔵能力は、成葉ほど大きく新葉
や老化葉ほどちいさくなります。
　なのでほうれんそうや小松菜などは晴天日の夕方
収穫するのが一番おいしく、果実類や根菜類では、
葉から養分が移動した深夜から早朝に収穫したもの
がおいしいということができます。