今日は晴れたり曇ったり。

先日来、なにかエチレンが悪者のようにイメージ
させてしまったかもしれませんが、実はエチレン
はさまざまな良い効果もあります。

スイカとメロンの相性について述べましたが、リ
ンゴとキウイフルーツをいっしょに入れて追熟さ
せる方法は有名です。またジャガイモの箱の中に
リンゴを入れて芽の出を遅くする方法もあります。

また植物のエチレン生成は自分たちが生きていく
ためにも使われています。例えば豆が発芽する時
には「く」の字に曲がってでてきますが、この時
エチレンが多量に生成されています。エチレンに
より軸が太くなり覆土の圧力に負けないようにし
ているのです。雑草がアスファルトを割って芽を
だすときもこのエチレンをたくさん生成して、軸
を太くし割っているのです。

エチレンってすごいですね(^-^)