今日のお昼について。

今日はお昼に手打ちそばをいただきました。
そば好きのtktとしてはとっても楽しみでしたので、
わざわざ朝食を少な目にし、午前中はお茶ものまず
おなかを空かしていそいそと。

でてきたそばをみてびっくり！
「色が濃い。。味が濃い。。」
そばを打ってくださった人にお聞きすると、
新そばの皮ごと製粉しているからだとか。。
「なんでも皮のあたりがうまいから、そばも
皮をとって白くするのはもったいない」との説明。
うーーん勉強になりました。
おもわず３人前ほど食べちゃいました(^m^)