今日は1年で一番いやな日。それもようやく終わった。不規則勤務で体調がイマイチだが、ストレス解消にどっかにでかけよう。と思っていたら、これから肉が届く。再び燻製作りだ。3日間冷蔵庫でねかせ、来週燻煙をかける。