今年は記録的な暖冬だそうだが、こちらは寒い。１１時をまわっても農園付近は１℃である。

走行距離１２万キロをこえる愛車テンメイ９号のバッテリーが寒さでだいぶ弱っている。ブースターをとりにを久しぶりに農園へ。

南の畑にはまだ雪が積もっている。つぼみ菜、にんにく、エシャロットは元気だが、タマネギが心もとない。例年以上に小さい。風雪に耐え切れなかった苗も多い。

ブロッコリーの脇芽とふきのとうを収穫して出勤。
２度目の燻煙（１３時）。３〜４時間後に完成する。
待ちきれず再び試食。これまたうまい。

(1) 日当たりの悪い南の畑にはまだ雪が残っている。 (2) エシャロットの様子。 春の訪れも近い。雑草がいっぱい。 (3) ２日間風乾した肩ロース。 夕方には完成する。