今日は燻製作りの準備。
保存していたねぎ、にんじんを掘り出す。
タマネギは芽を出しほとんどが腐っていた。
スーパーで一番高い塩を買い出勤。
夕方、肉が届けば今日から仕込みに入る。

(1) 燻製機 　オイル缶２つを重ね合わせたもの。 　自宅に持っていっても保管場所がない。 　購入以来職場に置きっぱなし。 (2) コウチャンが作った木製燻製機 (3)