イラク風と名がついているが、何がイラク風なのかはわからない。材料は合びき肉だけ。これにスパイスをからめる。
　シナモン、コリアンダー、クミン、レモン汁、オリーブ油、塩ねこしょう、溶き卵をまぜてこねる。フライパンで焼けば出来あがり。
　ソースは、トマトピューレ、にんにく、クミン、パプリカ、赤とうがらし、塩、水少々。
　これだけスパイスを使うと香ばしい。団子というより、ハンバーグになってしまったが、味はなかなかであった。