知人からタイカレーのペーストをもらった。レッドとグリーンの2種類である。
　今日は、赤を試してみた。
　自家製のじゃがいもと、にんじん、玉ねぎ、豚肉、そして、ココナツミルク、ナンプラーを混ぜて煮こむ。
　私はあまり辛いのは苦手だ。韓国料理や辛いカレーを食べると、体から汗が噴き出すのである。
　少し抑え気味にペーストを入れ、さらに水で薄めたのであるが、私にはそれがちょうどよい辛さとなった。
　ココナツミルクがまろやかさを醸し出し、じゃがいももやわらかく、美味しかった。
　これはやみつきになりそうである。