おからは、豆腐屋から言わせると、製造工程から出た産業廃棄物である。お金を払って捨てているのである。
　おからは食べられるし、栄養もある。利用する価値は大いにある。
　安い値段で手に入るので、いろいろな料理にチャレンジしてみよう。
　おからケーキやおからドーナツといったお菓子も出来るし、おからサラダにもできる。
　それから畑の肥料にもなるのである。