排水路脇の土手につくしが生えていました。つくしを見るのは何年ぶりでしょうか。たくさんたくましく生えていたので、1つ1つ丁寧にいただき、家に持って帰りました。茎の節に生えている部分をとり、１回ゆでてあくをとります。その後、だし汁としゅうゆ小さじ2杯でゆで、最後にとき卵でかき混ぜると出来あがりです。大変おいしくいただきました。