ひと月ほど前に収穫した北海コガネ、
いくらかは　数人におすそ分けしたけど、
実は　妙なエグミがあって　いばってさし上げられる味ではなかった。

「茹でると黄金色になるから北海コガネ」というネーミングなのに　うちのはなぜか中に赤い色が入ってる。

草加のおばさんには
「やっぱり男爵がいいよ」といわれる。
おばさんの男爵はとっても美味しいのだ。

(1) マッシュするとハムでも入っているかのよう。 一口食べるとやっぱりエグミ（軽い苦味）がある〜。 (2) 効率の良いマッシュポテトの作り方 　フリーザー保存用の袋に入れ、空気を出して口を閉めて タオルをあててその上から体重をかける！ (3) それを冷凍庫に入れて保存。 半分に折っておくと半量だけ取り出しやすい。 ・・・・・と考えてやってみました。 いかがなものでしょう？