雨もなく、乾ききってる　畑・・・。
お盆すぎても　あぢぃ、あぢぃ。

畑には　朝１時間ぐらい。
（サトイモとイチゴ苗に水遣り）あとはひたすら、草引き。

今年、成りが少なかったゴーヤ、
やっと普通の大きさ３本ほど収穫。

これは、ゴーヤの砂糖漬けにしたい。
なんか　ネット仲間では　何度か作ってはるみたいなんだけど、作り方が・・・・。

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去年の日記より転載

甘くて苦い　ゴーヤーのお菓子。
（ゴーヤーの砂糖漬け）

材料　大のゴーヤー１本（約３００ｇ）
調味料　砂糖　１５０ｇ、水　大さじ２
　　　　グラニュー糖　適量。

作り方
１、ゴーヤーを半分に切り　スプーンでワタを取り除きます。
　薄くスライスする。
（５〜７ミリくらいかな）
　さっと茹でる。
　水切りしてペーパータオルで水分をとります。

２、大学芋の要領で　砂糖と水を煮立て
　その中へゴーヤーを入れる。

３、水がたくさん出てきますが、ゆっくりとかきまぜながら煮詰まらせます。
（中火で１５分、そのあと強火で２分ぐらいで水分飛ばす。）

４、水分がなくなってきたら、ざるにあけます。

下に　ゴーヤーの水あめができる。
　別の器にグラニュー糖をひろげてそこでからませる。
（皿に薄くグラニュー糖を敷き、ゴーヤーを
広げ、ゴーヤーの上にグラニュー糖を全体にまぶす）

５、最後に　ざるなどにひろげて冷ます。
（皿にくっつかないように広げて乾かすでもいい）
（ただし、分厚い目だと　乾きがおそいかも・・・。）


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これは、友達の知り合いからのレシピです。
（随時修正してます）