黒豆
2009/11/18 (水)

朝から お花、アレンジレッスン。
高さのある台の上にオアシスを固定し
米柳を下向きに流れるように挿し、
グリーンをいれて、白のガーベラ、紫のカーネーション
スプレーバラを挿す。

昼から 年忌の床の間の花いけこみに。

1時間ぐらい畑へ、
野菜の収穫と 少しだけ黒豆引き。
あと、2割ぐらい残ってるかな・・・。

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近所の農家の黒豆栽培してはるとこが、
先日、畑の黒豆全部掘り起こし
逆さまに吊るはった。

畑にしっかりとした棒をたて、しっかりとしたロープを張る。
黒豆が重いので 途中 何箇所か支えの棒をいれる。
スコップで黒豆を引き、葉っぱを取り除き
枝をロープにひっかけて、逆さにつるしていく。


天候にもよりますが、全体的にだいぶ色づいてたから
2週間ぐらいで からからに乾くかな。(1ヶ月ほどかかるかも)
しっかりと乾いたら 豆を取り出す足踏み式の簡単な脱穀機みたいなもので豆を取り出す。

莢がしっかりとかわいてたら、莢から豆がはじき出る。
豆がでないものだけ、手で莢から出す。

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私んとこは、そんな機械ないので
黒豆も大豆も
スコップで根っこごと掘り起し
葉っぱをすべて取り除き
竿に干すか、なければ 逆さまに根っこをからませて
干す。

しっかりと干して乾かしたら
シートを広げ、古いムシロの上に
しっかりと乾いた黒豆の木を数本並べ
棒で豆をたたき出す。
大豆はほとんどたたきだせるが
黒豆は しっかりと乾いてないのがあれば
手でむいて出す。

豆をムシロに広げて粒干しする。
しっかりとおてんとさまに干す。
 
豆の選別、
きれいな豆、
虫食いや欠けてる豆・小さい豆・色の悪い豆
ほかす豆(ごみ)に分ける。


 
shimaのお豆作業メモ
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