段取り悪く、今日　お味噌つくりしてます。
今日は大豆でお味噌つくり。
今、電気鍋と土鍋でお豆煮てます。
□味噌作り

【材料】

塩入米こうじ（５．１キロ）
大豆　　　　　　１．３５キロ
煮汁　　　　　　適量


１．前日　お豆をたっぷりの水につけておく。

２．お豆を柔らかくなるまで煮る。
（浮いてきた皮や泡はすくいとる）
　

３．煮たお豆を水切りして
　ミキサーでミンチにする。


４．ミンチしたお豆とこうじをよく混ぜる。
このときに、煮汁を適量混ぜる。

５．適当な大きさ（ボール大ぐらい）に丸める。

６．味噌を入れる容器に、まるめたものを
たたきつけるように　入れていく。
（よく抑えて、空気を抜くように・・。

５．一番上の表面に塩をふる。



次は黒豆で作る予定なんだけど。
友達が黒豆で作るのを見てきたんだけど
やっぱり　色が黒そうだな・・・。
お味噌はおいしいのができそうだけど
味噌汁が黒くなるかな・・・。

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今日の畑仕事
玉ねぎ畝の草引き。
畝と畝の間の溝もクワで草をけずり
草はすべて穴の掘ってある草捨て場へ。

玉ねぎ追肥。
化成肥料、玉ねぎの間に薄く散布、そのあと
軽く土と混ぜる。

イチゴの苗定植してあるとこに　追肥、
そのあと黒マルチ。