土曜日の朝6時に　さっと洗った黒豆をざるにあげ
できあがりからコップ１杯の水をのけといて
砂糖を煮とかしたとこに　塩、タンサンいれて
ここでコップ１杯の水いれてざるにあげた黒豆をいれて
１２時間おいとく。
（１晩つけるとは、１２時間以上つけると言う意味）
夕方６時ぐらいから、夕飯のしたくしながら
お豆を火にかけ　あくをしっかりととる。
その後、ストーブの上に移動、
じっくりと２時間、その後保温鍋へ
朝、またストーブの上で２時間。
また保温鍋へ。