味噌、
毎年、2月か3月に　お味噌を仕込みます。

塩入米こうじ（3.8キロ）
大豆　　　　　　2キロ
煮汁　　　　　　適量

手抜きで　通販で塩入米こうじ買ってます。

昔　味噌つぼを使って　お味噌を作っていたのですが
（昔、何年前じゃ、）
いつだったか、味がおかしい年があって
（京都は盆地だから、特に蒸し暑いからかな・・・
保存場所が、冷暗所だといいんだけど、気温も湿度も高かったんだと思います。）

それ以降、作らなかったんだけど
友達に　タッパウエア　だとおいしく出来るよと
すすめられ、それ以降、ず〜〜っと　
タッパウエアでお味噌つくっています。

※　画像のタッパウエアは友達にもらったものなので
詳しくは容量とかわからないけど、
高さ30センチ、蓋の大きさ26センチぐらいです。

今年は　例年になく酷暑で　お味噌作りも難しかったと思います。気温が異常だったし、高温の時期もながかったし・・。

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黒豆の枝豆（紫頭巾）
今が　食べどきピークかな、
9月がなかったせいもあって、
急に秋深まってきて、
枝によっては実が太ってない莢もある。
3日ほど前から　枝ごと収獲。
たぶん、莢に実が入って無い豆は　
もう　実が太らないんじゃないかな