筍、もうピーク過ぎたかな・・・。
今、ちょっとづつ　瓶詰め作業。

1度にたくさん採れないから
3本〜5本づつ瓶詰め作業。

今で10本ほどできたけど、半分は使い物にしたから
あと10本ぐらいは　瓶詰めしたい。
（1年分食べる分作れたらいい方）

筍を藪から収獲
1時間ほど茹でる（皮をむいてそのまま、ぬかは入れない）
水にさらす（2・3日）
こそげる（甘皮やイボイボをとる）
瓶をきれいに洗い日光浴。
（瓶はリサイクル、毎年同じのを使ってます）
瓶に筍を入れる、何度か水をかえる。
大きな鍋に瓶を並べる（まだ蓋をしない）
1時間ほど煮たら、筍の瓶にお湯を足し
中蓋、外蓋をする。
半時間ほど煮たところで
軍手などで再度しっかりと蓋をする。
あと20分ほど煮てできあがり。
さめたら、もう1度蓋がしっかりと閉まってるか確認。

このとき　蓋がしっかりとしまってなかったら
印をつけて　これから食べるようにする。