京都南部はそれほど大きなゆれじゃなかったけど
はっきりと地震感じた。
石川県の方で大きな地震あったみたい。

今日は味噌作り、
今、２キロの大豆を炊いている。
火を使ってるから、地震、気がきじゃない。

去年の日記より味噌作りレジピコピー

□味噌作り

【材料】

塩入米こうじ（3.8キロ）
大豆　　　　　　2キロ
煮汁　　　　　　適量


１．前日　お豆をたっぷりの水につけておく。

２．お豆を柔らかくなるまで煮る。
（泡はすくいとる）
　私は、保温鍋を使って、お豆を煮ました。

３．煮たお豆を水切りして
　ミキサーでミンチにする。


４．ミンチしたお豆とこうじをよく混ぜる。
このときに、煮汁を適量混ぜる。

５．適当な大きさ（ボール大ぐらい）に丸める。

６．味噌を入れる容器に、まるめたものを
たたきつけるように　入れていく。
（よく抑えて、空気を抜くように・・。

５．一番上の表面にラップをする。