今日は雨ということで、昼から
□こしあん作り

くず小豆（虫食いや欠けたもの小さいもの、色が薄いもの）500gぐらいかな。

１、鍋にくず小豆を入れ　水入れて茹でる
最初の沸騰で1度茹で汁ほかす。
また水を入れ、やわらくなるまで、しっかりと茹でる。

２、鍋の上に金ザルのせて、すこしずつ
おたまでつぶしながらこす。

３、さらしのこし袋でしっかりと絞る。

４、鍋にこしたものを入れ、砂糖適当に入れて
ねりながら火にかけ、最後に塩ちょこっといれて
こしあんできあがり。

小豆と砂糖同量がめやすですが、
私は甘いのが嫌いなのでだいぶ控えめに作ります。

さて、あんこで何つくりまひょかな・・・。(^^)

画像1　くず小豆（しわしわや色の悪いのが多い）
画像2　できあがりのこしあん（画像は半分）