おばあちゃんが　畑の渋柿（平たくて種無柿）
を渋抜きしてくれたのを食べて見た。

渋が抜けてておいしい(*^。^*)

□柿の渋抜き
おわんに焼酎を半分ほど入れて、へたの部分を
焼酎につけて、それを大きなビニール袋に入れていきます。我が家では、１度に数十個渋抜きします。
全体に霧吹きでも焼酎をかけたらいいんだけど
おわんに残ったのを手でふりかける。
ビニール袋の中の空気を抜き、口をしばります。
お日様のあたる縁側においておきます。

実がしっかりと色づいてきてるものは
２日〜数日でできます。
食べごろは、１つ味見してみます。