朝、昨日の夕方掘った筍茹でながら、もう１つの鍋で
３日前の水にさらした筍で瓶詰めを作りながら
オーブンで　パンを焼いた。

黒豆を炭酸に一晩つけておいた。
朝の時間に余裕なかったので、１時発酵だけのパンにした。

強力粉５００ｇ、砂糖５０ｇ、塩小さじ半分、
イースト大さじ１、パンに塗るソフトマーガリン適量（約５０g）
黒豆（適量）、桜海老（適量）
黒豆の煮汁（熱かったらさます４０度ぐらいに）約３００ｃｃ

時間なかったので、１時発酵した生地を
長方形に伸ばし、半分に黒豆を並べ桜海老をちらし
生地を２つに折る形でかぶせて、空気を押し出し
適当な形に切り、オーブンで焼いた。

次回は、友達に教えてもらったレジピと形成の仕方に挑戦するね。

黒豆はくず豆を使った。
収獲した黒豆を、
１．種に残す分、使い物にする分
２．ちょっとキズがあったり、小さかったりする分
３.　ごみや硬くなったもの

２のくず豆が約３キロほど残ってる・・・・(^_^;)
しっかりと使わなくちゃ。

パンに黒豆の入ったのは、パン屋さんでよく見かけるんだけど、自分で作ったことなかった。

黒豆、煮るのも　短時間でできた。

しばらくは、黒豆パン　はまりそう・・・・て
これから田舎の花や忙しくなるのに・・・ばたっ。