□豆メルマガ16号

「今の豆の様子」

【小豆】

虫さんに好かれちゃいました・・・(^_^;)。
今となっては、今年は天候が変だから、花が咲く前ごろに
殺虫剤散布必要だったと思います。

まぁ、どんな年もあるでしょう。

全体に　量は栽培してあるので、ある程度の収穫はあると思います。
ただ・・・・・・・・・・選別がたいへんだけどね。

10月4日頃から　小豆の収穫はじめました。
まだまだ、莢が小さいもの、緑のものが多いけど、ところどころ、
茶色くなってきた莢も　増えてきたので、ぼちぼちと収穫。
約1ヶ月ぐらいかかって、収穫時期になると思います。

収穫した豆は、ムシロに干します。しっかりと乾いたら、お豆の莢を
踏んで、鞘の中から豆がでてきます。そのまま、またしっかりと干し
お豆を取り出します。

お豆だけ粒干しして、家の中に取り入れ、お豆を選別します。

１．粒のいい　しっかりとして色のいい豆

２．色が薄いものや、形の悪いもの、ちょこっとかけてるものなど
　　家で食べるようの豆。

３．ゴミとしてほかすもの。

１と２は、もう一度しっかりと日光に干してから保存。


1　の中から、粒の大きそうなところを種に保存。
（種用と食用、別にして密閉容器に保存）



【黒豆】

今、枝豆で食べています。おいしいよ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん。
（●＾o＾●）

今年は、苗がちょこっと少なかったのと、夏の猛暑で、去年より
全体に少ない目。でも、まぁまぁの出来ぐあい。
虫も　多少葉っぱが食べられてるけど、ほん1部だけだし、
このくらいなら、収穫まで順調に行きそうです。

ただし、全体の量が去年より少ない目なので、知り合いに分ける分
をちょこっと調節して、使い物の分を残して、種の分を十分に残して
おくつもり。

去年は、黒豆だけ　種をお分けできなかったので、今年は、最低でも
50名分ぐらいは、確保するね。(*^_^*)

【大豆】

去年収穫した大豆で作ったお味噌を　今、使っています。
自家製の手作り味噌、おいしいよ。

今、大豆も枝豆で食べています。
正直、大豆のほうが実入りが多いので　こっちを重点的に、毎日食
べてます。むっちりした枝豆は、毎日食べても　あきないよ。今のと
ころ　大豆は虫食いほとんどない。

今はまだ、実が入り始めた頃なので、数本の枝豆の木から、大きそ
うなのを選りすぐって収穫してます。

枝豆で食べれるのは、約一ヶ月ぐらいかな。
枝豆の最盛期のときに、ちょっとだけ　冷凍保存しときます。
さっと、熱湯　通して冷ましてから冷凍。

種としての収穫は、大豆で11月中旬ごろかな、黒豆は11月下旬から
12月上旬ぐらい。
両方とも　莢が分厚いので　しっかりと茶色くなってきたら、根っこぐち
スコップで掘り起こし、竹のさおで作った物干しに、逆さまに干します。

しっかりと乾燥したら、ムシロの上で　棒でたたき、豆を莢から取り出
します。

取り出した豆を　ムシロで十分に干します。

豆の選別は、小豆と一緒　3つに分けます。

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【大豆のお便り】

お豆の種をお分けした人から、いろいろと　途中報告をもらいます。
ほとんど、虫にやられて　栽培を残念、撤収しましたと、、、、、、、、。

そんな中、東京の人から、大豆の栽培に成功して　大粒の枝豆を収穫
でき、食べきれない分は、豆で収穫しますと　お便りをもらった。

最初、8月中旬に、畑の近くに　鹿や猪、猿の被害が続出してて、
70〜80センチに成長した大豆が花が咲き始めた頃、鹿さんに葉っぱを
まぁ　みごとに、全部食べられちゃったそうです。
これ以上、栽培不可能とメールをもらって、、、、、、、、その後、
つい先日、立派な枝豆収穫できたよと、うれしいお便りが届きました。
（●＾o＾●）

もらったメールより　一部抜粋
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東京のＭさん

　６月５日に畠に直播をし、８月中旬まで順調に生育して、花が咲き
始めた時に、鹿に葉をきれいに全部食べられたしまいました。

葉が全く無いのですが、花が咲いていたのでそのままにして置いた
ところ、８月下旬頃から葉が出始め９月下旬には８月中旬位の葉の
繁りになり、サヤも少しずつ大きくなってきました。
１０月３日サヤも充分大きくなったので　２株抜きました。
１株が大変大きく、１株でサヤが２５０個位あり、そのうちの２００個の
サヤが実り、５０個位が未熟でした。
２株でも枝豆として相当の量で驚いております。

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鹿に葉っぱを食べられてから、鹿対策に　かかしを作っておいてみたら、
効果があったそうです。

大豆の木、1本に莢が２５０ほども　そんなにたくさん　お豆がなるのかと　
思う人もいるでしょうが、わたしんとこの　畑のお豆も　そのくらい　実が
なってます。(*^_^*)

今年　収穫まで　たどり着けなかった人、来年こそは、作ってみましょう。