発酵不調ですけど、、、まぁいっか。
仕込んで３日目だったかな・・・写真です。
写真の後に切り返しました。
でも、発熱が４０度ぐらいまでにしか上がりません。
原因は
その１　バイムフードが古かった
　　　　開封してたのに常温保管７年以上・・・
その２　米ヌカも古かった。
　　　　自動精米所にいってもらってきましたが・・・・
　　　　いつ精米してできたのかわからないほどたくさん積み上げられていました。
などが考えられます。