１５日に仕込んだ古土の醗酵処理。
どうにかうまくいっているみたいです。
バイムフード・・おそらくかなり昔のものです。
まだまだ使えました。

(1) 暖かくなったきたので醗酵もスムーズです。 こんな少量でも醗酵してくれました。 寒い時期ならうまくいかなかったと思います。 (2) 何回か切り返しをして、温度が下がったら終了かな？？ (3)