金曜日仕込んだ赤玉土の醗酵処理。
土日は雨のため、やっぱり寒かったのでしょうね。
温度が上がりません。
切り返しはもうしばらく待ちます。

(1) 醗酵部分にムラがあります。 今朝は３５℃しかありませんでした まぁいっか！ 「これから、これから」と自分に言い聞かせています。 (2) 一部分です。 端の方ですが・・・ これが全体に広がればうれしい！ (3)